tag:text.Baldanders.info,2023-02-28:/tags 2023-02-28T20:19:25+09:00 帰ってきた「しっぽのさきっちょ」 https://text.baldanders.info/images/avatar.jpg https://text.baldanders.info/images/avatar.jpg tag:text.Baldanders.info,2023-02-28:/remark/2023/02/murashige/ 2023-02-28T11:19:25+00:00 2026-04-08T08:12:18+00:00

「和食に寄り添う日本酒」ということで，食事をしながらいただけるお酒らしい

Spiegel https://baldanders.info/profile/ <p>2020年に山口県の<a href="https://www.murashige-sake.co.jp/" target="_blank" title="村重酒造株式会社｜ 山口県岩国市「日本酒の酒蔵」">村重酒造</a>さん主催の<a href="https://text.baldanders.info/remark/2020/09/eight-knot/" target="_blank" title="「EightKnot:8の字結び」いただきます">クラウドファンディングに参加</a>した話を書いたのだが，今回も参加してみた。</p> <ul> <li><a href="https://www.makuake.com/project/murashige/" target="_blank">幻の八号酵母で目指す“究極の辛口酒”Makuake限定で先行販売！｜マクアケ - アタラシイものや体験の応援購入サービス</a></li> </ul> <p>2023年2月に「20日以降から順次配布するよー」とメールが来てたので楽しみにしていたのだが，今日来たですよ。 在宅勤務でよかった（笑）</p> <figure style='margin:0 auto;text-align:center;'><a href="https://www.flickr.com/photos/spiegel/52716480149/"><img src="./52716480149_6aeb24ccb1_e.jpg" srcset="./52716480149_6aeb24ccb1_e.jpg 500w" sizes="(min-width:600px) 500px, 80vw" alt="クラウドファンディングのリターン | Flickr" loading="lazy"></a><figcaption><div><a href="https://www.flickr.com/photos/spiegel/52716480149/">クラウドファンディングのリターン | Flickr</a></div></figcaption> </figure> <p>前回参加した EightKnot と同じく今回も「きょうかい八号酵母」を使っている。 EightKnot の独特な香りと味はお気に入りだったので，今回も楽しみにしている。</p> <p>今回のクラウドファンディングに参加を申し込んだときは<a href="https://text.baldanders.info/remark/2022/12/heart-attack/" target="_blank" title="ハライタだと思った？ 残念！ 心筋梗塞でした">心筋梗塞</a>をやらかす前だったので「1年くらいかけてゆっくり堪能すればいいかな」と思っていたが，現状では3本は辛いんだよな。 ちうわけで，弟に連絡して「濃醇辛口」以外の2本を引き取ってもらった。 とほほ <code>orz</code></p> <p>今回のテーマが「和食に寄り添う日本酒」ということで，食事をしながらいただけるお酒らしい。 「濃醇辛口」は煮物とか濃い味付けのものと合うとのことだが，私自身がそもそも濃い味の辛口が好きだし，あまりこだわらずに色んな料理と合わせてみたい。</p> <h2>花見で一杯 【2022-04-02 追記】</h2> <p>職場の人と松江城で花見をしまして。 ちょうど満開から散り始めあたりで，桜吹雪の中での宴会でした。</p> <figure style='margin:0 auto;text-align:center;'><a href="https://www.flickr.com/photos/spiegel/52784468987/"><img src="./52784468987_1a44b08152_e.jpg" srcset="./52784468987_1a44b08152_e.jpg 500w" sizes="(min-width:600px) 500px, 80vw" alt="SAKURA blossoms in Matsue castle | Flickr" loading="lazy"></a><figcaption><div><a href="https://www.flickr.com/photos/spiegel/52784468987/">SAKURA blossoms in Matsue castle | Flickr</a></div></figcaption> </figure> <p>せっかくなので，今回確保した「濃醇辛口」を振る舞おうかと持参したですよ。</p> <p>EightKnot のときは独特のクセがあって「私は好きだけど，人を選ぶお酒だなぁ」という感想だったけど，この「濃醇辛口」は飲みやすいのに味が濃い。 これ飲んだら他の辛口のお酒なんてただの水ですよ，水。 他の人にも好評で，問題なくお薦めできると思う。</p> <p>野外の宴会なので弁当屋のオードブルを持ち寄ったのだが，揚げ物天国な料理にも負けることなく，お酒も料理も堪能させてもらった。</p> <figure style='margin:0 auto;text-align:center;'><a href="https://www.flickr.com/photos/spiegel/52787383804/"><img src="./52787383804_30ff867102_e.jpg" srcset="./52787383804_30ff867102_e.jpg 500w" sizes="(min-width:600px) 500px, 80vw" alt="花見酒 | Flickr" loading="lazy"></a><figcaption><div><a href="https://www.flickr.com/photos/spiegel/52787383804/">花見酒 | Flickr</a></div></figcaption> </figure> <p>冷やでも常温でも旨かったよ。 常温で旨い酒はいいよねぇ。 また手に入れる機会があれば燗酒も試してみたい。</p> <p>よい花見でした。</p> tag:text.Baldanders.info,2020-09-02:/remark/2020/09/eight-knot/ 2020-09-02T12:47:04+00:00 2026-04-08T08:12:18+00:00

私としては「お彼岸までに届けばいいな」くらいに軽く考えていたが，早速今日 JP の冷蔵便で届いたですよ。

Spiegel https://baldanders.info/profile/ <p>島根にも美味しいお酒は色々あるのだけど，やっぱ広島に30年以上もいると山陽（岡山・広島・山口）側のお酒が恋しくなるのよ。</p> <p>そういう状態で岩国の<a href="https://www.murashige-sake.co.jp/" target="_blank" title="村重酒造株式会社｜ 山口県岩国市「日本酒の酒蔵」">村重酒造</a>さんがクラウド・ファンディングを募ってると聞いて知らぬ顔ができようか（いや，ない！：反語）</p> <figure> <blockquote cite="https://www.makuake.com/project/eight-knot/"><p>昨年の2019年から新体制となり若手蔵人達だけでの醸造が始まりましたが、この度の新型ウイルスの影響で幸先が悪いスタートとなり、売上げが著しく激減し経営に甚大な損害をもたらしております。</p> <p>[&hellip;]</p> <p>そこで、新商品『<strong>eight knot エイトノット</strong>』の販促活動の一環としてクラウドファンディングを活用させていただき、新商品の周知徹底と来期酒米の購入代金を確保し、商品に対するユーザー様の反応を伺いながら今後の商品開発やマーケティングへと繋げ、蔵の危機を脱することを目的として考えております。</p> </blockquote> <figcaption><div><q><a href="https://www.makuake.com/project/eight-knot/">Makuake｜若手蔵人達の挑戦！幻のきょうかい8号酵母を使用した日本酒『eight knot』｜マクアケ - クラウドファンディング</a></q>より</div></figcaption> </figure> <p>なんと！ 目標額（20万円）に対して1300%以上の出資をかき集めたそうで，9月に入って早速「リターン」の配送が始まったようだ。 私としては「お彼岸までに届けばいいな」くらいに軽く考えていたが，早速今日 JP の冷蔵便で届いたですよ。 ソッコーでビックリ！</p> <p>といっても，五十路にしてパラサイト・シングルまっしぐらで，4月から絶賛失業中の私には最低ラインの出資額が精一杯でして，リターンは以下の2本。</p> <figure style='margin:0 auto;text-align:center;'><a href="https://www.flickr.com/photos/spiegel/50296383352/"><img src="./50296383352_a2d30d681d_e.jpg" srcset="./50296383352_a2d30d681d_e.jpg 500w" sizes="(min-width:600px) 500px, 80vw" alt="岩国の村重酒造さんによるクラウドファンディングの成果キター | Flickr" loading="lazy"></a><figcaption><div><a href="https://www.flickr.com/photos/spiegel/50296383352/">岩国の村重酒造さんによるクラウドファンディングの成果キター | Flickr</a></div></figcaption> </figure> <p>説明によると</p> <figure> <blockquote cite="https://www.makuake.com/project/eight-knot/"><p><strong>「白練」</strong> は、ほのかなストロベリー系の香りと爽やかな酸味が特徴でスルスルと飲みやすい酒質に仕上げました。蔵人のオススメ温度帯は10℃〜15℃です。白ワイングラスでもお楽しみいただけます。</p> <p><strong>「藤黄」</strong> は、ほのかなストロベリー系・ショコラ系の香りと柔らかな酸味が特徴で「白練」よりもややコクがあるのが特徴です。蔵人のオススメ温度帯は15℃〜20℃です。火入れは人肌燗〜ぬる燗にしてもお楽しみいただけます。</p> </blockquote> <figcaption><div><q><a href="https://www.makuake.com/project/eight-knot/">Makuake｜若手蔵人達の挑戦！幻のきょうかい8号酵母を使用した日本酒『eight knot』｜マクアケ - クラウドファンディング</a></q>より</div></figcaption> </figure> <p>とのこと。 早速「藤黄」からいただきました。</p> <figure style='margin:0 auto;text-align:center;'><a href="https://www.flickr.com/photos/spiegel/50297591246/"><img src="./50297591246_3d4945689d_e.jpg" srcset="./50297591246_3d4945689d_e.jpg 500w" sizes="(min-width:600px) 500px, 80vw" alt="Eight Knot 早速いただきました | Flickr" loading="lazy"></a><figcaption><div><a href="https://www.flickr.com/photos/spiegel/50297591246/">Eight Knot 早速いただきました | Flickr</a></div></figcaption> </figure> <p>まず香りが凄い！ 「藤黄」は生酛造りと書いてあったのでもっと濃厚なイメージだったのだが，確かにフルーティかつコクのある味だけど，酸味のせいか飲み口がスッキリしていて，和食に合う感じ。 これだけのものを出せる「きょうかい8号酵母」がマイナーとか勿体ないよなぁ。</p> <p>あぁ，やっぱ日本酒はいいわ。 日本生まれで普通に日本酒が飲める幸せ。</p> <p>そうそう。 「白練」は冷蔵庫に置いておいてお彼岸にいただきます。 楽しみ！</p>